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Moin zusammen, ich hab dieses Jahr zum ersten Mal einen richtigen Birnenbaum im Garten der Erbschaft – und der hat uns buchstäblich erschlagen. Wir reden hier von bestimmt 40-50 kg Birnen, die alle auf einmal reif werden. Ein paar haben wir verschenkt, ein paar gegessen, aber der Rest liegt jetzt rum und wird weich. Hatte jemand schon mal das gleiche Problem? Was macht ihr damit – einkochen, Saft machen, dörren? Ich hab eigentlich kaum Erfahrung mit sowas, wäre dankbar für jeden Tipp!
Oh das kenn ich gut, bei uns war’s mal Zwetschge aber das Prinzip ist gleich. Dörren geht super wenn du einen Dörrautomaten hast, die halten dann ewig und schmecken klasse. Saft pressen lohnt sich auch – manche Gemeinden haben Sammeltermine mit Keltereien, vielleicht gibt’s sowas bei euch in der Nähe auch? Einfach mal beim Gemeindeamt nachfragen. Auf jeden Fall nicht alle auf einmal angehen, lieber etappenweise sonst bist du übers Wochenende nur am werkeln.
Einkochen würde ich auf jeden Fall empfehlen! Birnen im Glas sind im Winter wirklich was feines, schmecken viel besser als aus dem Supermarkt. Ich hab letztes Jahr zum ersten Mal damit angefangen und bin zufällig auf eine gute Anleitung gestoßen – Birnen einkochen hat mir damals sehr geholfen, da stehen auch die Garzeiten und Zuckermengen übersichtlich drin. Einzige Voraussetzung: du brauchst genug Gläser. Aber die kriegt man ja oft günstig beim Flohmarkt oder bei Ebay Kleinanzeigen.
Wir machen aus Birnen immer noch Birnenmus, fast wie Apfelmus nur etwas süßer – kinder lieben das. Kannst du auch prima einfrieren wenn du keine Lust auf Gläser hast. Und falls wirklich noch was übrig bleibt: einfach mal in der Nachbarschaftsgruppe anbieten, die werden sicher weggehen. Hier im Erzgebirge gibt’s doch immer jemanden der sowas nimmt!
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